摘要 : 将裸燕麦麸皮甲醇提取物用溶剂萃取法分成 4 个组分 ； 分别采用 DPPH 法和抑制猪油氧化能力法测定了 4 个组分的抗氧化能力 ; 并用化学预试法初步鉴定了正丁醇组分。结果表明 : 正丁醇组分清除 DPPH 自由基能力较强 , 乙酸乙酯部分抗猪油氧化能力较强 ； 化学预示法鉴定结果表明 , 正丁醇组分含有酚类、鞣质、皂苷、黄酮体、甾体、有机酸、香豆素与萜类内酯化合物。

关键词 : 裸燕麦麸皮 ； 抗氧化 ； DPPH ； 猪油

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